Toscana
Il tonno alla livornese è un piatto molto saporito e un modo diverso di provare a cucinare questo pesce gustoso e salutare. Un piatto fresco, semplice e veloce da cucinare.
Preparazione:
Fate scaldare l’olio in una padella e fatevi appassire la cipolla affettata, quindi aggiungete il prezzemolo tritato e l’aglio. Infarinate le fette di tonno e adagiatele nella padella con il trito di verdure. Lasciate rosolare qualche minuto su entrambi i lati. Condite con sale e pepe.
Aggiungete un bicchiere di vino e alzate la fiamma per farlo evaporare. Aggiungete una manciata di capperi e fate cuocere con il coperchio per circa 10-15 minuti. Adagiate su un piatto da portata e guarnite col sugo di cottura e con il prezzemolo fresco tritato sul momento.
Accorgimenti:
Poiché ci sono i capperi, non esagerate con il sale.
Idee e varianti:
Potete aggiungere alla salsa, oltre ai capperi, le acciughe.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Il tonno alla livornese è un piatto molto saporito e un modo diverso di provare a cucinare questo pesce gustoso e salutare. Un piatto fresco, semplice e veloce da cucinare.
Ingredienti:
- 4 tranci di tonno fresco
- Farina q.b.
- Vino bianco q.b.
- Capperi q.b.
- ½ cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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