Tonno alla livornese

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Ingredienti

4 tranci di tonno fresco Farina q.b. Vino bianco q.b. Capperi q.b. ½ cipolla 1 spicchio d’aglio Prezzemolo q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Il tonno alla livornese è un piatto molto saporito e un modo diverso di provare a cucinare questo pesce gustoso e salutare. Un piatto fresco, semplice e veloce da cucinare.

Preparazione:
Fate scaldare l’olio in una padella e fatevi appassire la cipolla affettata, quindi aggiungete il prezzemolo tritato e l’aglio. Infarinate le fette di tonno e adagiatele nella padella con il trito di verdure. Lasciate rosolare qualche minuto su entrambi i lati. Condite con sale e pepe.
Aggiungete un bicchiere di vino e alzate la fiamma per farlo evaporare. Aggiungete una manciata di capperi e fate cuocere con il coperchio per circa 10-15 minuti. Adagiate su un piatto da portata e guarnite col sugo di cottura e con il prezzemolo fresco tritato sul momento.

Accorgimenti:
Poiché ci sono i capperi, non esagerate con il sale.

Idee e varianti:
Potete aggiungere alla salsa, oltre ai capperi, le acciughe.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Facile Pesce Secondi Piatti Toscana

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