Immagine tratta da: www.renbehan.com

Crostini alla toscana

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

Ingredienti

3 fegatini di pollo 1 fetta di carne di manzo (100 g circa) Olive salate q.b. 1 spicchio d’aglio Peperoncino rosso q.b. 1 rametto di salvia 1 bicchiere di vinsanto 2 cucchiai di conserva Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b.

I crostini al gusto di carne fanno parte del classico antipasto alla toscana.

Preparazione:
Denocciolate le olive. Fate soffriggere nell’olio i fegatini, la fetta di manzo tagliata a pezzettini, le olive, l’aglio, la salvia e il peperoncino. Versate il vinsanto e lasciatelo sfumare mente i fegatini si rosolano. Salate a piacere. Aggiungere la conserva, diluita in poca acqua calda, e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti. Passate il sugo in un passatutto a maglie larghe, dopo aver rimosso l’aglio, il peperoncino e la salvia. Spalmate su fette di pane tostato e servite.

Accorgimenti:
Ammorbidite un po’ il pane, inumidendolo con poco brodo.

Idee e varianti:
Tipicamente i crostini vanno accompagnati da un buon vino rosso, come il Chianti.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Antipasti Carne Facile Toscana

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