Trentino

La salsa alle mele viene utilizzata per condire diverse portate principali, ma anche per arricchire alcune insalate estive.

Preparazione:
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Mettetele in pentola con mezzo bicchiere di vino bianco, il succo di limone e un paio di cucchiai di zucchero. Lasciate cuocere finché le mele non si saranno spappolate. Passate in un mixer e servite.

Accorgimenti:
Tenete girate le mele durante la cottura.

Idee e varianti:
Potete unire un chiodo di garofano e un pizzico di cannella oppure un po’ di zenzero e qualche foglia di menta, a seconda dei piatti con cui servirete la salsa.