Antipasti
Un antipasto veloce da preparare, fresco da gustare, ma delicato per il palato, così da essere adatto in ogni occasione. Un piatto che non potrà mancare sulla vostra tavola. Assolutamente da provare.
Preparazione:
Stendete le fette di salmone su una superficie piana; tenetene da parte un paio e tritatele.
Versate in una ciotola il formaggio fresco, un pizzico di sale, la rucola sminuzzata e le 2 fette di salmone tritate. Amalgamate il tutto con una forchetta.
Quando gli ingredienti si saranno amalgamati tra loro, spalmate il composto sulle fette di salmone e arrotolatele.
Legate gli involtini ottenuti con un filo di erba cipollina e condite con olio e limone.
Servite in tavola gli involtini freschi, dopo averli fatti riposare in frigorifero almeno per 20 minuti.
Accorgimenti:
Usate salmone di qualità e a fette spesse, in modo che non si rompano durante la lavorazione.
Idee e varianti:
Potete usare ogni tipo di formaggio fresco spalmabile.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Un antipasto veloce da preparare, fresco da gustare, ma delicato per il palato, così da essere adatto in ogni occasione. Assolutamente da provare.
Ingredienti:
- 12 fette di salmone affumicato
- 80 g di formaggio caprino spalmabile
- 15 g di rucola
- Erba cipollina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Limone q.b.
- Sale q.b.
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