Contorni

Gli asparagi al burro sono un contorno veloce e semplice da preparare e perfetto per accompagnare tantissimi secondi, di carne e di pesce.

Preparazione:
Lavate e pulite gli asparagi tagliando la parte finale del gambo, quella più chiara e dura. Lessateli in acqua bollente per circa 20 minuti, scolateli e lasciateli sgocciolare nel colapasta per qualche minuto.

Fondete il burro in un padellino e aromatizzatelo con pepe nero e noce moscata, adagiateci dentro gli asparagi lessi e lasciateli insaporire per qualche minuto. Cospargeteli con il Parmigiano grattugiato, il sale e copriteli per far sciogliere il formaggio.

Serviteli rigorosamente caldi!

Accorgimenti:
Controllate la cottura degli asparagi, dipende molto dalla grandezza degli stessi.

Idee e varianti:
Potete cuocere gli asparagi al vapore per circa 15 minuti e passarli in forno per altri 5 minuti cosparsi con il burro e il parmigiano.