Contorni

I broccoli al forno sono un’idea veloce per un contorno sfizioso, arricchito da formaggio grattugiato e olio extravergine d’oliva. Preparateli con i consigli di Ricettaidea!

Preparazione:
Tagliate le cimette dei broccoli e sciacquatele sotto acqua corrente.
Sbollentatele per circa 5 minuti in abbondante acqua salata, scolatele e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo mettete il latte in una ciotola e lavoratelo con il pecorino e metà del Parmigiano grattugiato, una presa di sale e un pizzico di noce moscata.

Una volta che i broccoli si saranno raffreddati, trasferiteli in una teglia da forno, precedentemente unta con un po’ d’olio, e irrorateli con la crema da voi preparata.
Completate con il Parmigiano grattugiato rimanente, qualche fiocchetto di burro e una manciata di pangrattato, cercando di coprire uniformemente la superficie a disposizione.

Accendete il forno in modalità grill e, una volta caldo, infornate per circa 10 minuti.
Irrorate con un filo d’olio extravergine d’oliva prima di servire in tavola i broccoli.

Accorgimenti:
I tempi di cottura in forno possono variare rispetto a quelli indicati: quando la superficie sarà gratinata e dorata, i broccoli saranno pronti per essere sfornati.

Idee e varianti:
Per un contorno ancora più goloso, potete aggiungere della scamorza o della provola a cubetti.