Contorni

Le carote al vapore sono un contorno leggero e salutare, ottimo per le diete ipocaloriche o per chi vuole semplicemente depurarsi.

Preparazione:
Sciacquate le carote con acqua corrente, privatele delle estremità e raschiate la buccia con un pelapatate o un coltellino affilato.

Preparate la vaporiera riempiendo l'apposito recipiente con circa 3 dita d'acqua, quindi mettete le carote nel cestello. Azionate il dispositivo e cuocete a vapore per 15-20 minuti, o finché le carote non saranno diventate tenere.

Quando le carote saranno pronte, tagliatele a fettine o fiammiferi, aggiustate di sale e completate con olio extravergine d'oliva.

Accorgimenti:
Se le carote dovessero essere molto spesse, tagliatele a metà in verticale in modo da facilitarne la cottura.

Idee e varianti:
Se non disponete di una vaporiera potete realizzare le carote al vapore anche con una normale pentola. Vi occorrerà un cestello in metallo e un coperchio in grado di sigillarne la superficie durante la cottura.