Contorni

I cavoletti di Bruxelles al sugo sono un contorno molto saporito, adatto in particolare ad accompagnare i secondi di carne, come stufati e arrosti. Provate a realizzarli seguendo i nostri consigli!

Preparazione:
Lavate e mondate i cavoletti di Bruxelles eliminando le foglie esterne sciupate, la base e praticando un’incisione a croce con un coltello.

Versate in una casseruola un filo d’olio e mettetevi lo spicchio d’aglio a rosolare. Quando l’aglio sarà dorato, versate la polpa di pomodoro e un pizzico di sale e lasciate cuocere per 10 minuti, facendo restringere il sughetto.

A questo punto unite anche i cavoletti e lasciate cuocere per altri 15 minuti circa, fino a quando saranno diventati teneri (se il sugo dovesse asciugarsi eccessivamente, aggiungete 1 tazzina d'acqua).

Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungete qualche foglia di basilico e spolverizzate con del pepe appena macinato. Servite subito il vostro contorno.

Accorgimenti:
Praticate l’incisione a croce sui cavoletti per facilitarne la cottura uniforme in padella.

Idee e varianti:
Al posto della polpa di pomodoro confezionata potete optare per un sughetto più “fresco”, utilizzando pomodorini Pachino o San Marzano.