Contorni

Se state cercando un’idea per un contorno semplice e allo stesso tempo gustoso, le cipolle alla piastra fanno per voi. La cottura alla piastra permette di preparare le pietanze utilizzando pochissimi grassi e mantenendo intatto tutto il sapore.
Servitele come contorno per arrosti e piatti di carne.

Preparazione:
Private le cipolle delle estremità e della buccia. Tagliatele a rondelle di medio spessore e immergetele quindi in acqua fredda, lasciandole in ammollo per una pochi minuti.

Scolate le cipolle e asciugatele delicatamente con un panno o un foglio di carta assorbente.

Mettete la piastra sul fuoco e, una volta calda, cospargetene il fondo con una manciata di sale grosso. Aggiungete le cipolle e lasciate cuocere per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto.

Servite con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Accorgimenti:
Tagliate le cipolle a fette non troppo sottili: in questo modo resteranno integre durante la cottura.

Idee e varianti:
Per un contorno ancora più saporito, sfumate le cipolle con dell’aceto balsamico in cottura.