Contorni

Se siete stufi della solita insalatina, provate i fagiolini al pomodoro: un contorno gustoso e semplicissimo da preparare! Perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce in primavera!

Preparazione:
Sciacquate i fagiolini sotto l’acqua corrente, poi asciugateli. Versateli in una pentola d’acqua bollente salata e fateli cuocere per circa 15 minuti.

Nel frattempo in una padella capiente con l’olio extravergine rosolate l’aglio leggermente schiacciato. Una volta dorato, toglietelo dalla padella e versate la polpa di pomodoro; aggiustate di sale e pepe e lasciate restringere il sugo per 10 minuti.

A questo punto scolate i fagiolini e versateli in padella con il sugo lasciandoli insaporire per 5-6 minuti.

Impiattate il contorno e servitelo in tavola caldo.

Accorgimenti:
Diminuite il tempo di lessatura dei fagiolini se sono di piccole dimensioni. Inoltre, se preferite, potete spuntare i fagiolini e, una volta lessi, dividerli in 2 prima di farli insaporire nel sugo.

Idee e varianti:
Se preferite, potete utilizzare della cipolla tritata finemente al posto dell’aglio per insaporire il piatto!