Contorni

I fagiolini al vapore sono un piatto leggero e salutare, ottimo per le diete ipocaloriche. Provateli con aglio tritato e menta per portare in tavola un contorno genuino e sfizioso!

Preparazione:
Spuntate i fagiolini privandoli delle estremità, quindi sciacquateli bene sotto l'acqua corrente. Asciugateli tamponando delicatamente con carta assorbente e tagliateli in due o tre parti.

Metteteli nella vaporiera e cuoceteli per circa 20 minuti, in modo che rimangano leggermente croccanti.

Dopo averlo pulito, tritate finemente l’aglio e trasferitelo in una ciotola. Tritate la menta e aggiungetela all’aglio insieme a un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, mescolando il tutto.

Trasferite i fagiolini su un piatto da portata e irrorate con l’intingolo da voi preparato. Aggiungete un pizzico di sale e servite i vostri fagiolini al vapore tiepidi o freddi.

Accorgimenti:
Se non avete una vaporiera, potete far bollire una pentola d’acqua e porre sopra di essa un cestello d’acciaio. Aggiungete i fagiolini, coprite e fate cuocere per 20 minuti.

Idee e varianti:
Per arricchire il condimento, potete aggiungere altre erbe aromatiche fresche come prezzemolo, aneto, basilico o coriandolo.