Contorni

Ecco la ricetta per un contorno gustoso e originale: i fiori di zucca al forno! La ricetta prevede la cottura in forno in alternativa alla classica frittura che, insieme a un accattivante ripieno di carne tritata, rende questa preparazione davvero eccezionale!

Preparazione:
Lavate nell’acqua fredda i fiori di zucca, asciugateli con delicatezza e rimuovetene il pistillo.

Unite in una terrina la carne macinata, le uova, lo spicchio d’aglio sbucciato e tritato, il formaggio grattugiato, il pangrattato e un pizzico di sale, quindi amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Avvalendovi di un cucchiaino farcite con delicatezza i fiori di zucca con il composto a base di carne.

Disponete i fiori di zucca in una pirofila unta con un filo d’olio evo e infornateli a 180°C per 15 minuti, dopodiché irrorateli con il vino bianco e proseguite la cottura per altri 15 minuti. A questo punto i vostri fiori di zucca al forno sono pronti per essere serviti in tavola!

Accorgimenti:
La pulitura dei fiori di zucca è un’operazione delicata, in quanto questa verdura tende a rompersi facilmente. Consigliamo pertanto di non lavare i fiori di zucca sotto l’acqua corrente, il cui getto potrebbe rovinarli, ma di immergerli in un recipiente con dell’acqua fredda, effettuando in tal modo la pulitura.

Idee e varianti:
Il ripieno dei fiori di zucca al forno può contemplare numerose varianti: provate a sperimentare la farcitura di ricotta fresca, di trito di capperi o di olive nere denocciolate per rendere ancor più sfiziosa la preparazione. Anche l’aggiunta di qualche acciuga sottosale contribuirà a rendere molto sfiziosa la vostra ricetta!