Contorni

Questa ricetta permette di usare le patate in modo diverso dal solito per un contorno dal sapore ottimo e superlativo: le patate al cartoccio.

Preparazione:
Preriscaldate il forno a circa 180°C. Nel frattempo lavate accuratamente le patate, affinché non rimangano residui di terra sulla buccia, quindi asciugatele.

Praticate piccole incisioni su ogni patata, in modo da facilitare la cottura interna, dopodiché cospargetele di sale, di pepe e di timo a piacere e rivestite ciascuna di esse con carta da forno e poi con carta d’alluminio.

Chiudete i cartocci lasciando però qualche spiraglio, in modo da facilitare la cottura interna e far sfiatare il vapore, e infornate la preparazione per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto per verificare lo stato di cottura delle patate. Al termine della cottura le vostre patate al cartoccio saranno pronte per essere servite!

Accorgimenti:
Servite subito le patate al cartoccio per non farle raffreddare. Il tempo di cottura dipende molto dalla dimensione delle patate: per quelle più piccole possono bastare 30 minuti; se invece decidete di usare patate più grosse, i tempi di cottura possono allungarsi anche fino a 1 ora.

Idee e varianti:
Per una sapore più semplice eliminate il pepe.