Contorni

I peperoni grigliati sono un contorno molto sfizioso ed estivo, ideale per accompagnare i secondi piatti a base di carne, soprattutto durante i pic nic e le grigliate in compagnia.

Preparazione:
Lavate i peperoni sotto l’acqua corrente, asciugateli con un panno pulito, privateli del picciolo, dei semi e dei filamenti interni, quindi tagliateli a fettone.

Scaldate la griglia e ponetevi i peperoni per farli cuocere su entrambi i lati per qualche minuto, fino a quando non iniziano ad abbrustolirsi.
A questo punto poneteli su un vassoio da portata o in un’insalatiera e tagliateli in quadratini.

Preparate un’emulsione mescolando circa 3 cucchiai d’olio, l’aceto, un pizzico di sale, una manciata di origano e versatela sui vostri peperoni grigliati prima di gustarli.

Accorgimenti:
Se non disponete della griglia, potete realizzare la ricetta ponendo i peperoni direttamente sulla griglia del forno e facendoli cuocere a 180°C per circa 5 minuti per lato.

Idee e varianti:
Aggiungete ai peperoni grigliati una cipolla anch’essa grigliata, per donare ancor più sapore al vostro squisito contorno.