Contorni

Ecco la ricetta per un contorno sfizioso e semplice da preparare per far bella figura in ogni occasione: i pomodori gratinati.

Preparazione:
Lavate il prezzemolo sotto l’acqua corrente e asciugatelo, quindi tritatelo insieme all’aglio sbucciato e trasferite il tutto in una ciotola.
Unite il pangrattato e l’olio evo e amalgamate per bene gli ingredienti.

Lavate sotto l’acqua corrente i pomodori, asciugateli, privateli del picciolo e divideteli a metà, dopodiché, avvalendovi di un cucchiaino, svuotateli della loro polpa e dei loro semi. Poneteli a sgocciolare a testa in giù per qualche minuto al fine di farli liberare del loro liquido.

Farcite ciascun pomodoro con il ripieno realizzato aiutandovi con un cucchiaino.

Disponete i pomodori in una teglia ricoperta con l’apposita carta e inseriteli in forno già caldo a 220°C per circa 5 minuti. Al termine della cottura la superficie dei vostri pomodori si sarà gratinata. Servite caldo il vostro contorno.

Accorgimenti:
Non fate cuocere per più di 5 minuti i pomodori gratinati nel forno, altrimenti rischiano di disfarsi.

Idee e varianti:
Il ripieno dei pomodori gratinati può essere arricchito secondo i vostri gusti. Ottima è l’aggiunta del formaggio, come la provola o la scamorza affumicata che, fondendosi durante la cottura, conferiscono ai pomodori un gusto eccezionale. Provate a sperimentare anche il ripieno di riso, piselli e prosciutto: sarà ottimo!