Contorni

Gli spinaci al parmigiano sono un contorno tradizionale, molto diffuso in ragione del delizioso sapore che il connubio tra queste verdura e il formaggio grattugiato sprigiona. La ricetta, come noterete di seguito, è piuttosto semplice!

Preparazione:
Pulite gli spinaci eliminando i gambi, lavateli sotto l’acqua corrente e sgocciolateli.

Fate cuocere gli spinaci in una capiente pentola per circa 10 minuti, salandoli a metà cottura.

Terminata la cottura trasferite gli spinaci in un colapasta e fateli liberare dell’acqua sprigionata, schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio.

Fate sciogliere il burro a fuoco medio in una padella antiaderente, dopodiché unitevi gli spinaci e mescolate.

A questo punto tenete da parte qualche cucchiaio di parmigiano per guarnire, mentre aggiungete gradualmente il restante agli spinaci, mantecando.

Quando avrete ottenuto un composto bene amalgamato, spolverizzatelo in superficie con la noce moscata e decoratelo con il restante formaggio. Gli spinaci al parmigiano sono pronti!

Accorgimenti:
Amalgamate per bene gli spinaci con il parmigiano grattugiato in modo tale che la verdura si insaporisca per bene.

Idee e varianti:
Se volete rendere più sfiziosi i vostri spinaci al parmigiano, aggiungete qualche cubetto di pancetta affumicata: una sorpresa per i vostri invitati!