Contorni
Di seguito vi illustriamo la ricetta per preparare le verdure gratinate al forno: un contorno sfizioso e adatto ad accompagnare molti secondi piatti.
Preparazione:
Pelate le patate e tagliatele in fettine.
Lavate le restanti verdure e preparatele per la cottura: private la melanzana e le zucchine delle estremità e affettatele in rondelle; eliminate il picciolo dei pomodori e tagliateli in fettine; private del picciolo, dei semi e dei filamenti interni i peperoni e tagliateli in listarelle.
Mescolate il pangrattato e il parmigiano grattugiato, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritati, condite a piacere con un pizzico di sale e di pepe.
Disponete le verdure in una teglia da forno e ricopritele con il composto realizzato: ponete le patate per ultime in quanto sono la verdura che trattiene meglio la gratinatura. Infine versate un po’ d’olio.
Fate cuocere la preparazione in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, al termine dei quali potrete servire in tavola le vostre verdure gratinate.
Accorgimenti:
Controllate la cottura delle verdure con un coltello e, se necessario, proseguite la cottura per altri 5 – 10 minuti. Abbondate con l’olio, così eviterete che si secchino durante la cottura.
Idee e varianti:
Per dare un sapore più deciso alle vostre verdure gratinate potete unire al condimento anche delle erbette aromatiche a piacere.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 35 minuti
Di seguito, vi illustriamo la ricetta per preparare le verdure gratinate al forno: un contorno sfizioso e adatto ad accompagnare molti secondi piatti.
Ingredienti:
- 3 patate
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 pomodori
- 1 melanzana
- 4 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
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