Contorni

La zucca al forno con salsa al miele è un contorno dal sapore atipico, deliziosamente agrodolce. Ideale come accompagnamento ai secondi di carne.

Preparazione:
Eliminate la buccia e i semi dalla zucca. Tagliatela a fettine spesse circa ½ centimetro. Versate in una teglia un filo d’olio e mettetevi la zucca. Cospargetela con il peperoncino, un pizzico di sale e un paio di cucchiai d’olio.

Lasciate la zucca in forno a 180°C per 30 minuti circa. Nel frattempo versate in un pentolino l’aceto, il miele e i chiodi di garofano. Lasciate sul fuoco, mescolando di frequente per 4-5 minuti.

Tritate la menta, lasciandone da parte qualche fogliolina intera.
5 minuti prima che termini la cottura, unite alla zucca la menta tritata e una manciata di semi di sesamo.

Una volta cotta la zucca, estraetela dal forno, impiattate e versate su ciascuna porzione qualche cucchiaio di salsa al miele, che avrete privato dei chiodi di garofano. Decorate infine con le foglioline di menta che avevate tenuto da parte e servite.

Accorgimenti:
Per i primi 10 minuti di cottura, coprite la teglia con della carta stagnola. In questo modo la zucca non si asciugherà troppo.

Idee e varianti:
Per questo piatto potete sbizzarrirvi nell’unire alla salsa al miele le spezie che preferite, come ad esempio la cannella, l’anice, lo zenzero o il cardamomo.