Contorni
Un contorno leggero e delicato, facile da preparare e sicuramente d’effetto: la zucca al forno. Una specialità autunnale genuina e gustosa che ben si abbina a svariati sapori.
Preparazione:
Pulite la zucca privandola della buccia, dei semi e dei filamenti interni, quindi riducetela a cubetti e sistemateli in una teglia con il fondo unto da 2 cucchiai d'olio.
Mescolate in una ciotola il pangrattato e il parmigiano grattugiato, unitevi l’aglio e il prezzemolo finemente tritati, condite il composto a piacere con sale e pepe, distribuitelo sulla zucca nella teglia e versate un filo d’olio.
Inserite la preparazione in forno già caldo a 200°C e fatela cuocere per circa 20 minuti. Prima di servire in tavola la zucca al forno, lasciatela intiepidire.
Accorgimenti:
Se notate che, durante la cottura, la superficie della zucca tende a inscurirsi in modo eccessivo, copritela con un foglio di carta di alluminio.
Idee e varianti:
Una gustosa variante alla ricetta della zucca al forno consiste nell’aggiunta della besciamella.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Un contorno leggero e delicato, facile da preparare e sicuramente d’effetto: la zucca al forno.
Ingredienti:
- 600 g di zucca
- 4 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
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