Dolci

Per accompagnare un tè, una tisana, ma anche un buon cappuccino, provate a preparare gustare questi semplici ma golosi biscotti ferro di cavallo a base di frolla e ricoperti per una parte di cioccolato.

Preparazione:
Tagliate a tocchetti e mettete in una terrina il burro, avendo cura di estrarlo almeno una decina di minuti prima dal frigo in modo che risulti morbido. Unitevi lo zucchero a velo e mescolate energicamente fino a ottenere una crema.

Aggiungete quindi le uova, la farina setacciata, l’essenza di vaniglia e un pizzico di sale. Impastate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Mettete l’impasto in una sac à poche e formate i ferri di cavallo su una teglia foderata di carta da forno. Infornate a 180°C per 15 minuti circa.

Poco prima che i biscotti siano pronti, fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta estratti i ferri di cavallo dal forno, fateli intiepidire, dopodiché immergetene le estremità nel cioccolato e poneteli a raffreddare completamente su una teglia rivestita di carta da forno, poi serviteli!

Accorgimenti:
L’impasto di questi biscotti dovrà essere molto morbido, in modo da poter essere inserito nella sac à poche. Se dovesse risultare un po’ troppo secco, aggiungete un paio di cucchiai di latte intero e lavoratelo energicamente.

Idee e varianti:
Per fare i biscotti a ferro di cavallo potete usare il beccuccio liscio o quello stellato della sac à poche. Inoltre, potete arricchire le estremità passandole, subito dopo averle intinte nel cioccolato, nella granella di nocciole o di pistacchi.