Dolci

Una cascata di cioccolato fondente su un impasto croccante e friabile: ogni momento è buono per gustare i biscotti ricoperti al cioccolato fondente. Volete provare a prepararli? Ecco la ricetta!

Preparazione:
Versate la farina a fontana su una spianatoia, fate il classico buco al centro e versatevi il lievito, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti, il tuorlo dell’uovo, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale, quindi impastate gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete altra farina se l’impasto risulta troppo liquido o la necessaria quantità di latte se risulta, invece, troppo denso. Una volta pronto, lasciate riposare il composto per una decina di minuti.

Trascorso il tempo, stendete l’impasto su una spianatoia infarinata con un mattarello fino a ottenere una sottile sfoglia, dopodiché applicatevi delle formine o il bordo di un bicchiere ricavando i vostri biscotti.

Foderate una teglia con l’apposita carta e sistematevi i biscotti, ponendoli ad almeno 3 centimetri di distanza, quindi inseriteli in forno a 180°C per circa 10 minuti, fino a doratura della superficie.

Mentre i biscotti si raffreddano, fate sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria.

Avvalendovi di una pinza da cucina, tuffate per metà i biscotti nel cioccolato fondente, estraeteli e poggiateli su una gratella per farli asciugare e solidificare. I vostri biscotti ricoperti al cioccolato fondente sono pronti!

Accorgimenti:
La cottura dei biscotti può dipendere dal forno di cui disponete: in generale 10 minuti saranno più che sufficienti! Infatti, i biscotti devono dorarsi e non scurirsi eccessivamente! Conservateli in barattoli di latta con chiusura ermetica per non fargli prendere umidità, in modo tale da preservarne la croccantezza.

Idee e varianti:
Sbizzarritevi a conferire ai vostri biscotti la forma che preferite. Se gradite, potete spolverizzarli con lo zucchero a velo o decorarli con della ghiaccia allo zucchero.