Dolci

Il budino al cioccolato è un dolce speciale con consistenza tra un gelato ed un semifreddo. Il gusto del cacao (cibo degli dei per eccellenza) lo rende particolare ed affascinante. Ricetta semplice ma al tempo spesso molto particolare se guarnita in modo ottimale.

Preparazione:
Prendete una ciotola e mischiate zucchero, cacao e farina. Successivamente mettiamo sul fuoco una pentola con il latte con una scorza di limone all’interno.
Prima di raggiungere l’ebollizione versiamo il composto prima formato a poco a poco girando con molta pazienza il tutto: otterrete un composto molto denso privo di grumi
Prendete degli stampi e vuotate la crema ottenuta; fate raffreddare e lasciate in frigorifero almeno 12 ore per gustarlo al meglio

Accorgimenti:
Setacciamo bene la farina prima di creare il composto in modo tale da non avere grumi e rendere meno pastoso il budino. Inoltre facciamo attenzione a non far bruciare il latte altrimenti viene un sapore molto alterato tendente al bruciato.

Idee e varianti:
Possiamo ricoprire il budino al cioccolato con della vaniglia per rendere ancor più gustoso il dolce.
Se la ricetta vi è piaciuta e volete realizzarne una ancora più particolare, provate con il budino al mango!