Dolci

Un dolce fresco e ideale da assaporare durante la bella stagione: seguite la nostra ricetta del cheesecake al cioccolato per un dessert da leccarsi i baffi!

Preparazione:
Frullate nel mixer i biscotti secchi sbriciolati e lo zucchero di canna, quindi ponete il composto granuloso ottenuto in una terrina con il burro sciolto e mescolate per bene gli ingredienti.

Foderate con carta forno una teglia di circa 24 centimetri di diametro e trasferitevi il composto preparato, stendetelo in modo uniforme facendo in modo da formare uno strato compatto che lascerete solidificare in frigorifero per circa 1 ora.

Intanto spezzettate il cioccolato fondente, lasciatelo fondere a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto nel medesimo verso e, una volta pronto, lasciatelo intiepidire.

Unite in una terrina il Philadelphia, la panna fresca e lo zucchero, mescolate per bene e incorporate il cioccolato fuso, amalgamando gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto di cioccolato sulla superficie biscottata della torta e livellatelo con il dorso di un cucchiaio, dopodiché lasciate riposare il vostro cheesecake al cioccolato in frigorifero per 4 ore prima di servirlo in tavola.

Accorgimenti:
In alternativa alla panna potete impiegare una uguale quantità di ricotta fresca.

Idee e varianti:
Decorate il vostro cheesecake al cioccolato con qualche manciata di polpa di cocco tritata o con delle scaglie di cioccolato fondente!