Dolci

Volete conquistare amici e parenti, ma non volete preparare la solita torta? Provate il cheesecake bicolore: un vortice di vaniglia e cioccolato!

Preparazione:
Mettete i biscotti al cioccolato in un mixer e tritateli molto finemente, poi versateli in una terrina e mescolateli con il burro fuso.
Distribuite il composto ottenuto in una teglia compattandolo con il dorso di un cucchiaio, quindi fatelo indurire in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda e iniziate a preparare la crema.
In una terrina amalgamate 500 g di Philadelphia con lo zucchero semolato e la vanillina. Scaldate la panna in un pentolino, dopodiché aggiungetevi la colla di pesce strizzata, facendola sciogliere completamente.
Unite la panna alla crema di formaggio e zucchero, mescolate e tenetela da parte.

Per la crema al cioccolato, invece, fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In un’altra terrina versate il Philadelphia rimanente e mescolatelo con lo zucchero a velo, dopodiché aggiungete il cioccolato fuso e montate la crema con le fruste elettriche finché non risulterà leggermente spumosa.

Togliete la teglia con la base della torta dal frigorifero e versateci dentro la crema bianca, livellando la superficie. Mettete la crema al cioccolato in una sac à poche, quindi ponetela sulla torta a spirale partendo dall’esterno. Per amalgamare i 2 composti, prendete 1 stuzzicadenti e mescolate leggermente le creme.

Fate riposare il cheesecake in frigorifero per almeno 5 ore, poi servitelo in tavola.

Accorgimenti:
Per servire la torta a temperatura ambiente, toglietela dal frigorifero 15 minuti prima di portarla in tavola.

Idee e varianti:
Se volete, potete realizzare questa torta utilizzando biscotti secchi classici non al cioccolato.

Potete arricchire questa deliziosa torta servendola in un piattino accompagnata con della marmellata di mirtilli.