Dolci

La ciambella alla ricotta è un dolce soffice e genuino, ottimo per la colazione o la merenda dei bambini. La ricotta conferisce morbidezza all’impasto, rendendo la ricetta più leggera e delicata, ed è uno dei latticini più poveri di grassi..

Preparazione:
Rompete le uova in una terrina capiente e lavoratele con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina e mescolate bene il tutto.

Incorporate quindi la ricotta e 2 cucchiai di olio di semi. Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati in un composto liscio e privo di grumi, trasferite l’impasto in uno stampo per ciambelle, precedentemente unto con l’olio di semi rimanente.

Infornate a 180°C in forno già caldo e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Quando la superficie sarà leggermente dorata, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

Guarnite con lo zucchero a velo e servite.

Accorgimenti:
Se utilizzate della ricotta fresca, assicuratevi di setacciarla prima di utilizzarla nella ricetta, in modo da evitare la formazione di grumi.
Controllate inoltre la cottura in forno, poiché i tempi potrebbero variare rispetto a quelli indicati.

Idee e varianti:
La ciambella alla ricotta può essere personalizzata in mille modi: aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato, dell’uvetta o della scorza d’arancia candita!