Dolci

Gradevole da gustare in ogni occasione, il ciambellone classico è una ricetta tradizionalmente italiana che non tramonta mai. Facile e veloce da preparare, questo dolce semplice e genuino è declinabile in molte varianti.

Preparazione:
Separate i tuorli dagli albumi e adagiateli in due terrine differenti. Montate a neve gli albumi fino a quando avrete ottenuto un composto spumoso. Montate anche i tuorli con lo zucchero, dopodiché aggiungete il latte e incorporate gradualmente la farina setacciata e il burro a temperatura ambiente. Amalgamate con cura gli ingredienti, avvalendovi di un cucchiaio di legno. Aggiungete anche gli albumi montati a neve, incorporandoli lentamente al fine di garantire una soffice consistenza al vostro ciambellone. Setacciate, infine, il lievito in polvere all’interno del composto, unite la scorza grattugiata del limone e amalgamate ancora una volta il tutto.

Imburrate una tortiera a forma di ciambella e adagiate al suo interno il composto preparato. Inserite la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Al termine della cottura, che consigliamo di controllare con la prova dello stuzzicadenti, sfornate il vostro ciambellone classico e, dopo averlo sistemato su un bel piatto da portata, decoratelo con un’abbondante spolverizzata di zucchero a velo.

Accorgimenti:
Agevolate la lievitazione del ciambellone classico aggiungendo nell’impasto un pizzico di sale. Con gli ingredienti indicati preparerete una torta per circa 8 persone.

Idee e varianti:
Rendete ancora più sfizioso il vostro ciambellone classico aggiungendo nell’impasto delle scaglie di cioccolato.