Dolci

Ingredienti e procedimento per preparare la crema al cocco, ideale da mangiare come dessert servita in un bicchierino o per farcire i dolci casalinghi.

Preparazione:
Fate scaldare il latte setacciandovi la farina di cocco poco per volta, in modo che non si formino grumi e mescolando costantemente. In un pentolino a parte sbattete i tuorli con lo zucchero, la fecola e la vanillina. Dopo che avrete amalgamato bene tutti gli ingredienti, unite poco per volta il latte continuando a mescolare. Quando avrete raggiunto un composto omogeneo, mettete sul fuoco a fiamma bassa e continuate a mescolare fino a che la crema non si sarà addensata. Spegnete e lasciate raffreddare.

Accorgimenti:
Mentre la crema si raffredda, adagiate sulla superficie un foglio di pellicola per evitare la formazione della patina.

Idee e varianti:
Questa crema è squisita con l’aggiunta di gocce di cioccolato o di mandorle tritate.