Dolci
Preparazione:
Preparate la pasta frolla con 250 g di farina, 150 g di zucchero, 150 g di burro, un uovo, un pizzico di sale e poca acqua fredda, impastatela velocemente e mettetela in frigo per un ora circa. Montate a crema due tuorli con tre cucchiai di zucchero, unite 50 g di farina e diluite con il latte.
Portate sul fuoco, e unite la scorza di limone che verrà eliminata in seguito, e fate addensare la crema a fuoco basso per 15 minuti. Foderate una teglia da crostata (prima imburrata) con la pasta, con un foglio di carta da forno oleato e un pugno di fagioli coprite la superficie della pasta e infornate a 180° C. per 35 minuti circa. Una volta fredda, copritela con la crema e guarnitela con le fragole, mondate, lavate e divise a metà.
Difficoltà: 
Dosi: per 8 persone
Tempo: 60 minuti
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Ingredienti:
- 30 fragole
- 300 g di farina
- 3 uova
- 500 ml di latte
- ½ limone
- Burro q.b.
- Zucchero
- Sale
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