Dolci

Il gazpacho è la tradizionale zuppetta fredda spagnola a base di pomodori e peperoni! Provate a realizzarla con la frutta: preparerete un fine pasto fresco e nutriente in pochi minuti!

Preparazione:
Private l'anguria della buccia, tagliatela a pezzi ed eliminate i semini. Mettete i pezzi di frutta in un frullatore.

Pulite e tagliate a cubetti il mango, poi eliminate il picciolo delle fragole, sciacquatele e tagliatele a fettine sottili.

Unite il mango e le fragole all’anguria nel frullatore (tenete da parte qualche fettina di fragola) e frullate per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza liscia.

Servite il gazpacho di frutta in tavola dopo averlo tenuto 15 minuti in frigorifero e decorate ciascuna porzione con 1 fettina di fragola.

Accorgimenti:
Se il gazpacho dovesse risultare troppo liquido per via dell'acqua contenuta nell'anguria, potrete filtrarlo e renderlo più cremoso e denso. Per un risultato ancora più consistente, potete completare il gazpacho con dei pezzetti di frutta.

Idee e varianti:
Se volete arricchire questo gazpacho, potete aggiungere dei mirtilli che smorzeranno il gusto dolce del resto dei frutti!