Dolci

Ecco un dolce considerato un classico dell’infanzia di ciascuno di noi: la girella alla nutella! Una deliziosa brioche che non fa veder l’ora che arrivi il momento della merenda! Un abbondante strato di nutella si stende su un arrotolato e morbido pan di spagna generando un gusto decisamente strepitoso per il palato. Tutti i passaggi per realizzare in casa la girella!

Preparazione:
Sbattete le uova in un’ampia ciotola, aggiungetevi lo zucchero e il sale e amalgamate gli ingredienti con le fruste elettriche al fine di ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Dopo aver mescolato in un’altra terrina la farina e la fecola, setacciatele nella ciotola con il composto di uova, incorporandole con delicatezza e gradualmente e mescolando per ottenere un impasto senza grumi.
Unite nella ciotola anche il lievito, la vanillina e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi amalgamate ancora.

Versate l’impasto realizzato in una grande teglia da forno rivestita con l’apposita carta e livellatelo delicatamente con il dorso di un cucchiaio al fine di spargerlo per bene. Inserite la teglia in forno a 120°C per 40 minuti circa.

Terminata la cottura, lasciate intiepidire il pan di spagna, poi trasferitelo su un canovaccio umido e cospargetelo in superficie con un generoso strato di nutella.
Con delicatezza arrotolate su se stesso il pan di spagna senza romperlo.

Una volta ottenuto un rotolo, tagliatelo con un coltello in 14 porzioni uguali ricavando in tal modo le girelle. Il vostro dolce è quindi pronto: sarà irresistibile!

Accorgimenti:
L’operazione di trasferimento del pan di spagna su un panno umido a seguito della cottura è fondamentale: la base di impasto della girella deve infatti rimanere umida e non asciugarsi eccessivamente, altrimenti al momento di arrotolare il pan di spagna su se stesso la preparazione rischia di rompersi.

Idee e varianti:
In sostituzione alla nutella potete impiegare anche il cioccolato fondente o al latte, da sciogliere a bagnomaria. Originali e sfiziose sono anche le varianti che contemplano la farcitura di cioccolato bianco e di marmellata.
Decorate la superficie della girella con dello zucchero a velo o del cocco macinato: un’idea davvero deliziosa!