Dolci

La glassa per torte è una preparazione zuccherata impiegata per guarnire e decorare i più diversi dessert. Impiegando gli appositi coloranti, si possono inoltre ottenere fantasiose glasse per abbellire in svariati modi i vostri dolci. La ricetta è molto semplice!

Preparazione:
Scaldate dell’acqua in una casseruola.
Setacciate lo zucchero a velo in una terrina e aggiungete 2 cucchiaiate di acqua calda, quindi mescolate per bene gli ingredienti per far sciogliere lo zucchero e ottenere un’emulsione omogenea e priva di grumi.

Aggiungete nell’emulsione un pizzico di colorante in polvere e amalgamate per bene e a ritmo sostenuto il tutto, al fine di conferire alla preparazione un colore uniforme. La glassa per torte è già pronta per essere impiegata per guarnire i biscotti e decorare le vostre dolci preparazioni.

Accorgimenti:
Ricordate che la glassa per torte deve avere una consistenza semidensa. Pertanto, se l’emulsione dovesse risultare troppo liquida, aggiungete dell’altro zucchero a velo; viceversa, se dovesse essere troppo compatta, versate quanto basta a vostra discrezione di acqua calda.

Idee e varianti:
La glassa per torte è ideale per guarnire i biscotti: in questo aiutatevi con un cucchiaino. Se decidete di decorare le torte, invece, potete avvalervi di una tasca da pasticcere che vi permetterà di realizzare anche le scritte.