Dolci

La classicità della mousse, qui presentata nella variante al caffè, delizierà il palato dei vostri ospiti per un successo garantito.

Preparazione:
Come prima cosa prendete una terrina capiente e fatevi montare la panna liquida (150 ml) fino a quando non diventerà morbida e gonfia. A questo punto fatela riposare in frigorifero.

Nel frattempo, preparate la moka di caffè e, quando sarà pronto, unitevi lo zucchero mescolando per bene gli ingredienti.

In una ciotola, sbattete con energia i tuorli e unitevi il caffè con lo zucchero, portando il composto a gonfiarsi e a diventare spumoso.
A questo punto unitevi la panna montata, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto, in modo che i composti non si smontino.

Lasciate riposare la mousse in frigorifero almeno 4 ore e servitela guarnendo con la panna montata.

Accorgimenti:
Quando unite la panna montata alla crema di caffè e zucchero, fate attenzione a mescolare con delicatezza!

Idee e varianti:
Anziché guarnire con la panna, potete creare della cremina di caffè, sbattendo caffè e zucchero, fino a ottenere un composto schiumoso.

Potete realizzare la mousse unendo agli ingredienti, anche mezza tavoletta di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria!