Dolci

La mousse di ricotta è un delicato dolce al cucchiaino, fresco e delizioso, ideale da servire alla fine dei pasti.

Preparazione:
Setacciate la ricotta all’interno di una terrina, dopodiché unite il miele d’acacia e lo zucchero a velo. Aiutandovi con un cucchiaio di legno amalgamate per bene gli ingredienti fino a ottenere un composto morbido e dalla consistenza spumosa. A questo punto aggiungete la vanillina e la panna montata e mescolate con delicatezza il tutto.

Adagiate la vostra mousse di ricotta in apposite coppette e conservatele in frigo fino al momento di servirle.

Accorgimenti:
Lasciate la ricotta in un colino per qualche minuto prima di lavorarla con altri ingredienti. È infatti importante che si liberi per bene del suo liquido prima di essere impiegata nella preparazione.

Idee e varianti:
La mousse di ricotta può essere arricchita e guarnita a vostro piacere. Consigliamo di decorarla con delle scaglie di cioccolato, con le mandorle tritate o con i frutti di bosco.