Dolci

I muffin con scaglie di cioccolato sono un dolce davvero molto goloso, facile da preparare e adatto per il fine pasto e anche per la colazione.

Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi lavoratelo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e soffice. Aggiungete le uova una alla volta e lavorate il composto fino al completo assorbimento delle uova aggiunte. Unite poi la vanillina, il lievito, il latte, un pizzico di sale e, infine, la farina e il cacao amaro in polvere.

Mescolate energicamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi e distribuite poi il composto nei pirottini di carta o in uno stampo per muffin, riempiendo ogni pirottino per i 2/3. Spezzettate il cioccolato al latte e distribuite le scaglie così ottenute sulla superficie dei muffin.

Infornate a 180°C per 30 minuti e, a cottura ultimata, lasciate raffreddare i muffin in forno spento e con lo sportello aperto per 20 minuti prima di mangiarli.

Accorgimenti:
Per la preparazione dei dolci è sempre consigliabile utilizzare gli ingredienti a temperatura ambiente.

Idee e varianti:
Se preferite, potete sostituire il cioccolato al latte con quello fondente oppure quello bianco o, ancora, utilizzare differenti tipi di cioccolato per ottenere un effetto bicolore.