Dolci

Le ostie per torte sono le classiche decorazioni impiegate per guarnire le torte di compleanno e per rivestire il tradizionale torrone natalizio. Seguite la ricetta e sbizzarritevi a decorare le ostie per rendere le vostre dolci preparazioni ancor più allegre e invitanti!

Preparazione:
Setacciate la farina in un’ampia terrina e, gradualmente, versate 1 litro d’acqua, quindi mescolate con un cucchiaio per ottenere un composto liquido, liscio, omogeneo e privo di grumi.

Ungete con dell’olio un apposito stampo per ostie, fatelo scaldare a fuoco moderato e versate un mestolo di pastella su una delle due palette, quindi chiudetele e lasciate cuocere la preparazione a fuoco medio per circa 10 secondi; girate lo stampo dall’altro lato e lasciate cuocere per altri 10 secondi.

Terminata la cottura, staccate l’ostia dallo stampo aiutandovi con la parte piatta di un coltello, disponetela su un piano pulito, copritela con della carta assorbente e ponetevi sopra un peso (ad esempio una pentola vuota) al fine di non farla deformare. Ripetete l’operazione fino all’esaurimento della pastella.

Una volta che le ostie si saranno raffreddate, potrete conferire loro la forma che più gradite, decorarle con colori per alimenti e applicarle sulle vostre preparazioni.

Accorgimenti:
Preparate le ostie per torte anche qualche giorno prima, ma ricordate di conservarle in contenitori o in sacchetti di plastica a chiusura ermetica per non farle inumidire.

Idee e varianti:
Le ostie per torte possono essere decorate a tema con della glassa, degli sciroppi allo zucchero o degli appositi colori per alimenti con i quali andare a realizzare veri e propri disegni.