Dolci
Il pan brioche al limone è una preparazione soffice e invitante, da servire a colazione o a merenda accompagnato da un buon the.
Preparazione:
Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro e fate un buco al centro, dove verserete il sale, il burro a pezzetti, il lievito, la vanillina, la scorza grattugiata del limone, l'uovo e lo zucchero.
Cominciate a impastare versando il latte e l'acqua a poco a poco, impastate per 5-10 minuti fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
Coprite con un panno e mettete l'impasto a lievitare per almeno 1 ora e mezzo.
Riprendete quindi l'impasto e lavoratelo velocemente dandogli la forma che preferite (una treccia, un plumcake, tante piccole brioche...), mettetelo nello stampo che avete scelto e precedentemente imburrato ed infornate a 170°C per circa 30-35 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e cospargete con lo zucchero a velo.
Accorgimenti:
Se non avete grande manualità, potete inserire tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare a velocità media per circa 5 minuti.
Idee e varianti:
Potete profumare il vostro pan brioche con aroma di mandorla, d'arancia, arricchirlo con gocce di cioccolato o lasciarlo semplice e gustarlo con marmellata o miele.
Difficoltà: 
Dosi: per 6 persone
Tempo: 70 minuti
Note Aggiuntive: + 1 ora e mezzo per la lievitazione
Il pan brioche al limone è un dolce soffice e profumatissimo, ideale per colazione o per una merenda leggera. Provatelo con la marmellata o semplice, con un buon the.
Ingredienti:
- 500 g di farina di grano tenero tipo 00
- 130 g di zucchero
- 80 g di burro
- 80 ml di latte
- 50 ml di acqua
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina
- ½ cucchiaino di sale
- La scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.
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