Dolci

Se volete far felici i vostri bambini in occasione del loro compleanno realizzate un buon dolce con il pan di spagna al cioccolato: una preparazione di base all’italiana molto semplice e gustosa.

Preparazione:
Unite in una terrina lo zucchero, 3 uova intere e il miele, quindi lavorate gli ingredienti, avvalendovi di fruste elettriche o manuali, fino all’ottenimento di un composto gonfio e omogeneo.
Aggiungete uno per volta i tuorli delle uova incorporandoli per bene, sbattendo gli ingredienti a ritmo sostenuto oppure azionando il frullatore a elevata velocità.

A questo punto incorporate anche la farina, la fecola e il cacao amaro in polvere setacciati, mescolando bene e delicatamente il tutto con una spatola di legno, prestando attenzione a non smontare il composto.

Imburrate una tortiera dal diametro di 26 centimetri e versatevi il composto realizzato. Infornate la tortiera in forno a 180°C per circa 45 minuti. Il vostro pan di spagna al cioccolato è quindi pronto per essere impiegato nella preparazione che preferite.

Accorgimenti:
Quando incorporate al composto gli ingredienti farinosi, suggeriamo di mescolare delicatamente il tutto con una spatola di legno e procedendo con movimenti dal basso verso l’alto per non incamerare aria e, quindi, per non smontare il composto.

Idee e varianti:
Il pan di spagna al cioccolato può essere realizzato anche sostituendo il cacao amaro in polvere con il cioccolato fondente spezzettato e fatto sciogliere a bagnomaria. Arricchite la vostra preparazione unendo nell’impasto anche qualche goccia di cioccolato fondente.
Il pan di spagna al cacao è ideale da impiegare nelle più diverse e fantasiose preparazioni dolci: sbizzarritevi!