Dolci

La pasta di nocciole è una preparazione di base golosa, adatta per farcire dolci, accompagnare il gelato o da spalmare sul pane per una colazione super!

Preparazione:
Disponete le nocciole su una teglia da forno abbastanza ampia, in modo che non si sovrappongano.

Tostatele in forno a 180°C per circa 10 minuti, facendo attenzione a non bruciarle.

Se avete usato le nocciole sgusciate ma ancora con la pellicina marrone, una volta tostate sfregatele con un canovaccio in modo da eliminarla. Dovete ottenere delle nocciole pulite, senza rivestimento.

Lasciatele raffreddare e trasferitele nel frullatore, aggiungete lo zucchero e frullatele finché cominceranno a secernere l'olio che contengono. Dovete ottenere la consistenza di una pasta liscia e densa.

Conservatela in vasetti di vetro a chiusura ermetica.

Accorgimenti:
Conservate la pasta di nocciole in vasetti di vetro ben chiusi per circa 2 settimane in dispensa o per 1 mese nel congelatore.

Idee e varianti:
Potete caramellare le nocciole con lo zucchero in un tegame prima di tostarle e frullarle.