Dolci

Il rotolo alla Nutella è un gustoso dolce semplice e veloce da preparare e soprattutto gradito da tutti, grandi e piccoli, che si basa proprio sulla famosa crema di cioccolato. Ha un tempo di preparazione decisamente breve ed è adatto anche per chi, in cucina, è alle prime armi.

Preparazione:
Montate con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero, in modo che il composto ottenuto sia spumoso e sia raddoppiato di volume. Aggiungete quindi farina e lievito setacciati, continuando a montare. Una volta amalgamato il tutto, versate il latte a filo, senza mai smettere di sbattere.
Quando avrete ottenuto un composto liscio e non troppo denso, rivestite una placca da forno con della carta da forno e riversateci il composto, livellandolo uniformemente (lo strato deve essere sottile).
Infornate in forno preriscaldato a 220°C, per circa 5-7 minuti. Una volta pronto, sfornate e capovolgete la pasta su un pezzo di carta oleata; staccate la carta da forno e arrotolate la pasta in un panno bagnato, avendo cura di lasciare all’esterno la parte più chiara. Dopo circa dieci minuti srotolate e spalmateci sopra la Nutella in modo uniforme e coprendo tutta la superficie.
Arrotolate la pasta lasciando la Nutella all’interno e avvolgete il rotolo con carta da forno; lasciate raffreddare in frigo per circa 1 ora, quindi togliete la carta da forno e guarnite con una spolverata di zucchero a velo.

Accorgimenti:
Queste dosi sono consigliate per un rotolo fatto nella placca da forno; se usate teglie più piccole, le quantità devono diminuire: lo strato di pastella da far cuocere, infatti, è piuttosto sottile.

Idee e varianti:
Anche se la Nutella è l’ingrediente fondamentale di questo dolce, potete provare una variante con marmellata o crema pasticcera.