Dolci

Volete dare più carattere al solito tiramisù? Provate la variante all’arancia da sostituire al caffè per un sapore più fresco!

Preparazione:
Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi in 2 terrine distinte; sbattete energicamente i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete il mascarpone, poi la scorza grattugiata di 1 arancia ben lavata in precedenza. Montate gli albumi a neve ferma e amalgamateli delicatamente alla crema.

Spremete tutte le arance e filtrate il succo versandolo in una ciotola; dividete i savoiardi a metà, immergeteli nel succo dell’arancia e disponeteli sul fondo di 4 coppette; ricopriteli con una parte della crema e alternate gli strati seguendo lo stesso procedimento.

Cospargete il cacao setacciato su ogni porzione e mantenete il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo in tavola.

Accorgimenti:
Spezzettate i savoiardi di una lunghezza pari al fondo di ogni coppetta: in questo modo potrete allinearli perfettamente.

Idee e varianti:
Per esaltare il sapore dell’arancia in questo delizioso dessert potete utilizzare del cioccolato fondente da grattugiare al posto del cacao in polvere come guarnizione: il connubio sarà davvero irresistibile.