Dolci

Preparate questa torta cioccolato e noci e porterete in tavola un dolce molto gustoso, perfetto da servire come dessert dopo una cena o come soffice e prelibata colazione o merenda! Tutto questo, seguendo i nostri semplici consigli.

Preparazione:
Cominciate separando i tuorli delle uova dagli albumi, dopodiché montate i primi con lo zucchero ottenendo un composto omogeneo e i secondi a neve con 1 pizzico di sale; tenete tutto da parte.

Ora spezzettate il cioccolato grossolanamente e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro e 2 cucchiaini d’acqua e, una volta lievemente raffreddato ma non completamente freddo (risulterebbe solido), unitelo al composto di tuorli e zucchero e mescolate per bene.
Aggiungete la farina e il lievito, sempre mescolando, fino ad ottenere un impasto privo di grumi e liscio.

Tritate grossolanamente i gherigli di noce e uniteli all’impasto amalgamandoli. A questo punto incorporate anche gli albumi montati, mescolando delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l’alto.

L’impasto è pronto: versatelo in una teglia foderata con carta da forno e cuocete per 30-35 minuti circa a 180°C.

A cottura ultimata sfornate la torta e lasciatela riposare alcuni minuti, quindi servitela tiepida spolverizzandola con dello zucchero a velo.

Accorgimenti:
Incorporate gli albumi montati a neve al composto facendo dei movimenti molto delicati per evitare di smontarli.

Idee e varianti:
Potete arricchire questa torta decorandola con dei gherigli di noce e una glassa al cioccolato fondente.