Dolci
Torta di carote e nocciole
La torta di carote e nocciole è un dolce semplice ma delizioso, adatto a rendere unico il momento della colazione o a rallegrare il pomeriggio con una sana e gustosa merenda.
Preparazione:
Per prima cosa pelate le carote e grattugiatele, poi tritate finemente le nocciole e tenete tutto da parte.
Sbattete in una terrina le uova e lo zucchero semolato con una frusta; quando avrete ottenuto un composto spumoso, unitevi l’olio, le carote, lo zucchero di canna, le nocciole e amalgamate bene il tutto. Incorporate poi la farina e il lievito, dopo averli setacciati, e mescolate nuovamente.
Versate quindi l’impasto in una tortiera rivestita di carta da forno e cuocete la torta a 180°C per 60 minuti.
Una volta sfornata, lasciate intiepidire la torta, dopodiché spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela tagliata a fettine.
Accorgimenti:
Effettuate la prova dello stecchino prima si sfornare la torta!
Idee e varianti:
Potete creare una versione “speziata” di questa torta aggiungendo ½ cucchiaino di cannella e ½ cucchiaino di zenzero.
Difficoltà: 
Dosi: per 1 torta
Tempo: 75 minuti
Note Aggiuntive: Dosi per una tortiera da 24 o 26 cm di diametro
La torta di carote e nocciole è un dolce delizioso, adatto a rendere speciale la colazione o a rallegrare il pomeriggio con una sana merenda.
Ingredienti:
- 250 g di farina di grano tenero tipo 00
- 200 g di carote
- 3 uova
- 100 g di nocciole sgusciate
- 80 g di zucchero di canna
- 70 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito in polvere
- Zucchero a velo q.b.
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