Dolci

La torta marmorizzata è un delizioso dolce tradizionale che si contraddistingue per il duplice impasto per metà a base di cacao e per metà bianco. Il gusto sprigionato da questa squisita preparazione vi farà sicuramente leccare i baffi!

Preparazione:
Unite in una terrina lo zucchero e il burro tagliato a tocchetti e ammorbidito a temperatura ambiente e lavorate poi gli ingredienti con una frusta.
Incorporate un uovo per volta al composto e continuate ad amalgamare l’impasto.

Una volta aggiunte tutte le uova, versate gradualmente nel composto la farina setacciata, il lievito e la maizena, quindi mescolate fino a quando non avrete ottenuto un impasto compatto e omogeneo.

A questo punto, dividete l’impasto in due terrine differenti, ponendo in una poco più della metà dell’impasto. Nella terrina con meno impasto aggiungete il latte e il cacao amaro in polvere e amalgamate per bene gli ingredienti.

Imburrate una tortiera dal diametro di 26 centimetri e unitevi gli impasti a cucchiate alterne. A questo punto inserite un coltello al centro della tortiera e giratelo compiendo movimenti a spirale al fine di ottenere il tipico effetto marmorizzato.

Inserite la tortiera in forno già caldo a 170°C per circa 60 minuti. Terminata la cottura, lasciate lievemente intiepidire la torta marmorizzata prima di servirla in tavola.

Accorgimenti:
Inserendo uno stuzzicadenti nell’impasto al termine della cottura potrete verificarne il completamento: se lo estraete asciutto, la vostra torta marmorizzata è pronta!

Idee e varianti:
Un’interessante idea per arricchire ancor di più questo delizioso dolce è inserire nell’impasto a base di cacao anche delle gocce di cioccolato fondente. Se gradite, potete spolverizzare la superficie della vostra torta con dello zucchero a velo.