Dolci

Se oggi avete deciso di dimenticare la dieta, cimentatevi nella preparazione di questa semplice ma golosissima torta ricotta e Nutella, che unisce il gusto fresco e leggero della ricotta a una delle creme più amate al mondo.

Preparazione:
In una terrina sbattete le uova e lo zucchero, servendovi di una frusta. Quando il composto sarà spumoso, aggiungete la farina, aiutandovi con un setaccio, e la bustina di lievito. Fondete ora il burro a bagnomaria e aggiungete anch’esso agli altri ingredienti.

Unite quindi la ricotta e mescolate fino a quando l’impasto sarà liscio e omogeneo. Dividete ora l’impasto a metà, disponendo ogni parte in una diversa terrina. Nella prima aggiungete la Nutella, lasciando la seconda bianca.

Foderate una tortiera con della carta da forno e versate dapprima la parte di impasto “bianco” poi, sopra di esso, la parte di impasto “nero”. Create quindi dei ghirigori con uno stecchino in modo tale che i due colori formino dei disegni, senza mescolarsi troppo. Mettete in forno a 180°C per 40 minuti.

Accorgimenti:
Prima di aggiungere la ricotta all’impasto, assicuratevi di averla “scolata”, privandola dell’acqua che può avere in eccesso, in modo tale che l’impasto non sia troppo liquido.

Idee e varianti:
Ovviamente potete decidere di giocare con i due colori dell’impasto come più vi piace. Ad esempio potete comporre la torta a “macchie di leopardo”, accostando cucchiaiate di impasto bianco ad altre di impasto nero.