Dolci

Volete preparare un delizioso dessert per la notte di Halloween? Eccovi la ricetta perfetta, semplice ma davvero gustosa e scenografica.

Preparazione:
In una terrina sbattete i tuorli delle uova (tenete da parte gli albumi, che vi serviranno dopo) con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema spumosa, poi incorporate la farina setacciata e infine 4 gocce di colorante arancione per alimenti.
Montate gli albumi a neve ferma, quindi uniteli delicatamente alla crema di tuorli con movimenti circolari dal basso verso l’alto.
Versate il composto ottenuto in una teglia rettangolare foderata con la carta da forno e livellate per bene la superficie (dovrà essere alto circa 1 cm).

Cuocete nel forno già caldo a 190°C per 15 minuti, poi lasciate raffreddare.

Sformate la base del tronchetto sul piano da lavoro e fatela raffreddare, dopodiché spennellatela con una miscela di rum e latte.
Ricopritela con 250 g di panna montata, spalmandola in modo omogeneo, poi arrotolatela con delicatezza.

Foderate il tronchetto ottenuto con la carta stagnola e spostatelo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo!

Accorgimenti:
Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al resto del composto in modo che non si smontino.

Idee e varianti:
Per decorare il tronchetto potete creare dei ciuffetti di panna montata con una sac à poche. Potete anche utilizzare nello stesso modo una crema al cioccolato.