Primi

Un piatto delizioso che stupirà tutti vostri invitati con semplicità e gusto: ecco a voi la nostra ricetta dei fusilli al tegamino!

Preparazione:
Lavate il sedano e la carota, mondate la cipolla, quindi tritate finemente le verdure e ponetele a soffriggere in una pentola con circa 3 cucchiai d'olio.

Appena il trito inizia a imbiondire aggiungete la carne tritata, conditela con del sale a piacere e sfumate con il vino rosso.

Una volta evaporato il vino versate la passata di pomodoro, aggiustate di sale, spolverizzate a piacere con il pepe, aggiungete l'alloro per insaporire, mescolate e prosguite la cottura per circa 2 ore, versando dell'acqua tiepida se necessario.

Nel frattempo cuocete la pasta al dente e, una volta pronta, conditela con metà del ragù realizzato e con la mozzarella tagliata in piccoli fiocchetti.

Distribuite un po' del ragù restante sul fondo di quattro tegamini, aggiungete i fusilli conditi, spolverizzateli con del parmigiano a piacere e copriteli con il sugo rimasto.

Coprite i tegamini con della carta stagnola e inseriteli in forno a 180°C per circa 20 minuti, al termine dei quali i vostri fusilli al tegamino saranno pronti per essere gustati! Buon appetito!

Accorgimenti:
La passata di pomodoro può essere sostituita con circa 50 grammi di concentrato di pomodoro.

Idee e varianti:
Provate a sostituire la mozzarella con circa 150 grammi di scamorza a cubetti: un'aggiunta che rendere i vostri fusilli al tegamino ancor più invitanti!