Primi

Le lasagne agli spinaci sono un piatto semplice da preparare, gustoso e diverso dalla solita lasagna condita solo con il ragù e la besciamella. Un primo perfetto in ogni occasione.

Preparazione:
Come prima cosa, fate lessare gli spinaci per una decina di minuti in acqua bollente e salata, dopodiché scolateli, strizzateli bene e salateli leggermente.

Imburrate una teglia da forno, distribuite poi sul fondo un po' di besciamella e iniziate la composizione delle lasagne.
Disponete uno strato di pasta fino a coprire interamente il fondo, poi stendete sulla pasta uno strato di ragù, uno di spinaci e uno di besciamella; procedete in quest'ordine fino a quando avrete terminato gli ingredienti e, in ultimo, cospargete la superficie delle lasagne con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.

Infornate le lasagne per 30 minuti a 180°C, di cui gli ultimi 5 minuti con la funzione grill per avere in superficie una crosticina dorata; al termine della cottura, lasciate riposare una decina di minuti le lasagne prima di servirle.

Accorgimenti:
La pasta per le lasagne può essere fatta sbollentare per 30 secondi in modo da renderla maggiormente morbida: sbollentate un foglio alla volta di pasta in acqua bollente leggermente salata.

Idee e varianti:
Se volete un piatto un po' più leggero, potete sostituire il ragù di carne con della semplice passata di pomodoro o con un ragù di verdure.