Primi

Un primo piatto diverso dal solito, originale e sostanzioso. L’impiego del pistacchio conferisce alle lasagne un sapore unico e nuovo. La ricetta è semplice: seguitela e preparate anche voi le lasagne al pistacchio!

Preparazione:
Tritate nel mixer i pistacchi fino a ottenere un composto farinoso. Tenetene da parte quanto basta per la guarnizione finale e mescolate il resto alla besciamella.

Versate e cospargete sul fondo di una pirofila un mestolo di besciamella al pistacchio. Realizzate un primo strato di lasagne, cospargetelo con la mozzarella tagliata in sottili fettine e spolverizzate con il Parmigiano.
Proseguite in tal modo fino al termine degli ingredienti, concludendo sempre con la besciamella e il Parmigiano.

Coprite la preparazione con un foglio di stagnola e cuocetela in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Terminata la cottura sfornate e lasciate intiepidire le lasagne al pistacchio, dopodiché guarnitele con i pistacchi tritati tenuti da parte e con una spolverizzata di pepe nero e di noce moscata. Buon appetito!

Accorgimenti:
Potete preparare voi stessi la besciamella seguendo la ricetta sul nostro sito. Per una preparazione ideale ricordate di non conferire alla besciamella una consistenza troppo liquida né troppo densa.

Idee e varianti:
Guarnite le vostre lasagne al pistacchio con delle foglie di basilico fresco per una presentazione ancor più bella e invitante. Potete farcire le lasagne come preferite: ottimo anche l’impiego della ricotta e delle zucchine. Per un bellissimo effetto visivo, potete utilizzare delle lasagne verdi.