Primi

Le linguine al limone sono un ottimo primo piatto, molto facile e veloce da preparare. Il sapore fresco di questo piatto si adatta alla stagione estiva.

Preparazione:
Per prima cosa mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata in cui poi cuocerete le linguine. Nel frattempo, grattugiate la scorza di un limone e spremetelo, tenendo scorza e succo da parte.

In una padella mettete il burro e ponete la padella al di sopra della pentola con acqua bollente, in modo che il burro si sciolga solo con il calore del vapore. Quando sarà sciolto, aggiungete la scorza del limone e fate insaporire per qualche minuto.

Quando l'acqua inizierà a bollire, mettete le linguine a cuocere e aggiungete nella padella il succo del limone e la panna. Scolate le linguine quando saranno ancora al dente e trasferitele nella padella, mescolate e continuate la cottura per un paio di minuti, poi servite ben calde.

Accorgimenti:
Sciogliere il burro con il calore del vapore fa in modo che non frigga e non bruci.

Idee e varianti:
Questo è un piatto con ingredienti molto semplici: potete guarnire con menta fresca, prezzemolo o erba cipollina tritata, oppure una spolverata di zenzero in polvere o pepe nero macinato.
Aggiungere un po' di ricotta direttamente sui piatti, come abbiamo fatto noi, rende il piatto ancora più delicato e fresco.